Tisk
Bezlepkový celozrnný chléb REBEL
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Bezlepkový chléb z přirozeně bezlepkových mouk |
Číslo cechovní normy | 2018-12-17-0411 |
Číslo výrobku | 2018-12-17-0411/2315 |
Zařazení dle legislativy | |
Charakteristika výrobku | Bezlepková směs pro domácí i průmyslovou přípravu bezlepkového celozrnného chleba a pečiva |
Předkladatel | |
Společnost | ADVENI MEDICAL, spol. s r.o. Renneská třída 407/29 639 00, Brno-Štýřice Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8594181851886 |
Typ balení | material OTHER |
Velikost balení | 500 g |
Způsob distribuce výrobku | e-shop, maloobchod |
Složení | |
pohanková mouka celozrnná | |
ovesná mouka bez lepku celozrnná | |
lněná mouka (mleté výlisky ze semen lnu hnědého) | |
kmín drcený | |
koriandr mletý | |
fenykl mletý | |
Přídatné látky | |
Alergeny | |
Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
Energetická hodnota výrobku | |
1530 kJ / 100g | |
365.42 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 5.5 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 0.9 g/100g | Sacharidy | 59 g/100g | z toho cukry | 1.7 g/100g | Bílkoviny | 16 g/100g | Sůl | 0.02 g/100g |
Ostatní výživové hodnoty výrobku | |
vláknina | 12 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | Vzhled a tvar: sypká směs, menší snadno roztíratelné hrudky nejsou na závadu Barva: světle hnědá, místy viditelný drcený kmín |
Vůně a chuť | Chuť a vůně: typická pohanková, s lehkým nádechem kmínu, bez cizích příchutí a pachů |
Konzistence | pro směs: sypká, homogenní směs. |
Nadstandardní parametry | Více než 80 % celozrnných mouk bez lepku. |
Technologický postup | Mísení ingrediencí v homogenizátoru dle receptury |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Fyzikálně-chemické požadavky: |
Uživatel | |
Vytvořeno | 15.09.2020 07:34:13 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 15.09.2020 07:34:13 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |