Tisk

Bezlepkový celozrnný chléb REBEL

NázevHodnota
Cechovní normaBezlepkový chléb z přirozeně bezlepkových mouk
Číslo cechovní normy2018-12-17-0411
Číslo výrobku2018-12-17-0411/2315
Zařazení dle legislativy
Charakteristika výrobku

Bezlepková směs pro domácí i průmyslovou přípravu bezlepkového celozrnného chleba a pečiva

Předkladatel
Společnost ADVENI MEDICAL, spol. s r.o.
Renneská třída 407/29
639 00, Brno-Štýřice
Česká republika
Definice balení
EAN kód8594181851886
Typ balenímaterial OTHER
Velikost balení500 g
Způsob distribuce výrobkue-shop, maloobchod
Složení
pohanková mouka celozrnná
ovesná mouka bez lepku celozrnná
lněná mouka (mleté výlisky ze semen lnu hnědého)
kmín drcený
koriandr mletý
fenykl mletý
Přídatné látky
Alergeny
Neobsahuje alergeny definované legislativou.
Energetická hodnota výrobku
1530 kJ / 100g
365.42 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky5.5 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny0.9 g/100g
Sacharidy59 g/100g
z toho cukry1.7 g/100g
Bílkoviny16 g/100g
Sůl0.02 g/100g
Ostatní výživové hodnoty výrobku
vláknina12 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Vzhled a tvar: sypká směs, menší snadno roztíratelné hrudky nejsou na závadu

Barva: světle hnědá, místy viditelný drcený kmín

Vůně a chuť

Chuť a vůně: typická pohanková, s lehkým nádechem kmínu, bez cizích příchutí a pachů

Konzistence

pro směs: sypká, homogenní směs.

Nadstandardní parametry

Více než 80 % celozrnných mouk bez lepku.

Technologický postup

Mísení ingrediencí v homogenizátoru dle receptury

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Fyzikálně-chemické požadavky:
Výrobek je v souladu s Nařízením Komise (ES) č. 1881/2006 a ES 1126/2007. Vlhkost – max. 14 %.
Mikrobiologické požadavky:
Výrobek je v souladu s Nařízením Komise (ES) č. 2073/2005 kvalifikován jako mikrobiologicky neriziková potravina.

Uživatel
Vytvořeno15.09.2020 07:34:13
VytvořilDana Gabrovská
Změněno15.09.2020 07:34:13
ZměnilDana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Kontaktní informace

 Potravinářská komora ČR
 Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice

 Dana Gabrovská
 296 411 192, 737 287 004
 gabrovska@foodnet.cz

 František Sládek
 724 350 249
 sladek@foodnet.cz

 www.foodnet.cz

Nejnovější produkty

Prvorepublikový bok
Špekáčky se sýrem vázané cca 1,2 kg
Špekáčky pikant – vázané cca 1,2 kg
Špekáčky extra – vázané cca 1,2 kg
Váhalova paštika 300 g
Váhalova paštika 1 kg
Lipánek tvarohový  vanilka 130 g
Lipánek tvarohový  kakao 130 g
Lipánek tvarohový 130 g