Bezlepkový chléb GENTLEMAN kváskový
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Bezlepkový chléb z přirozeně bezlepkových mouk |
| Číslo cechovní normy | 2018-12-17-0411 |
| Číslo výrobku | 2018-12-17-0411/1422 |
| Zařazení dle legislativy | |
| Charakteristika výrobku | Směs na bezlepkový kváskový chléb (Sypká směs pro přípravu kvasu – bez lepku a Sypká směs pro přípravu chleba – bez lepku; Balení 500 g (2v1: 220 g + 280 g); SMĚS PRO PŘÍPRAVU KVASU SMĚS PRO PŘÍPRAVU CHLEBA UVEDENÉ VÝŽIVOVÉ ÚDAJE JSOU NA UPEČENÝ CHLÉB. |
| Předkladatel | |
| Společnost | ADVENI MEDICAL, spol. s r.o. Renneská třída 407/29 639 00, Brno-Štýřice Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594181851497 |
| Typ balení | PET/PE |
| Velikost balení | 500 g |
| Způsob distribuce výrobku | e-shop, maloobchod |
| Složení | |
| směs pro přípravu kvasu | |
| mouka z bílé rýže | |
| mouka z hnědé rýže | |
| tapiokový škrob | |
| rozpustná vláknina inulin | |
| kurakkanová mouka | |
| jáhlová mouka | |
| hrachový protein | |
| jedlá sůl) | |
| Přídatné látky | |
| E 412 - Guma guar | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 847 kJ / 100g | |
| 202.29 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 0.9 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 0.2 g/100g | Sacharidy | 43 g/100g | z toho cukry | 0.5 g/100g | Bílkoviny | 5.0 g/100g | Sůl | 1.4 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled: sypká směs se semínky, menší snadno roztíratelné hrudky nejsou na závadu Barva: béžová
|
| Vůně a chuť | Chuť a vůně: s nádechem kmínu, bez cizích příchutí a pachů |
| Konzistence | pro směs: sypká, homogenní směs. |
| Nadstandardní parametry | ● konzistence střídy připomínající chléb pšenično-žitný
Normu lze použít jak pro směs na pečení, tak na hotový chléb. U směsi musí být dodržen postup přípravy uvedený na obale v případě, kdy je směs používána v profesionální pekárně. |
| Technologický postup | Mísení ingrediencí v homogenizátoru dle receptury |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Fyzikálně-chemické požadavky: |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 21.08.2020 06:53:04 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 21.08.2020 06:53:04 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Ocenění a značky kvality | |
| Cena PK ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek 2018 | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
