Tisk
Balkánský sýr pikant– porce 115 g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Bílé sýry lisované neochucené nebo ochucené |
| Číslo cechovní normy | 2016-03-22-0133 |
| Číslo výrobku | 2016-03-22-0133/0662 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - sýry - sýry přírodní zrající |
| Charakteristika výrobku | Bílý měkký nezrající polotučný sýr |
| Předkladatel | |
| Společnost | MADETA a.s. Rudolfovská 246/83 370 50, České Budějovice Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8593803314297 |
| Typ balení | ochranná atmosféra, potištěná fólie |
| Velikost balení | 115 g |
| Způsob distribuce výrobku | Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce. Skladování při teplotě od 2 do 8 °C |
| Obrázky | |
 | |
| Složení | |
| mléko | |
| jedlá sůl | |
| směs koření | |
| mlékařské kultury | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1074 kJ / 100g | |
| 256.51 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 19 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 13 g/100g | Sacharidy | 1.8 g/100g | z toho cukry | 1.8 g/100g | Bílkoviny | 21 g/100g | Sůl | 4.3 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | stejnoměrná, bílá až smetanová, na povrchu sýra |
| Vůně a chuť | slaná, mléčně nakyslá, po použitém koření |
| Konzistence | celistvá, slabě elastická až tuhá, s možným výskytem malých štěrbinek a kaveren |
| Nadstandardní parametry | – mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“ |
| Technologický postup | Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → lisování → solení → porcování → aplikace koření na povrch → balení do spotřebitelských obalů → expedice |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | obsah tuku v sušině 43 %; |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 17.08.2018 11:14:48 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 17.08.2018 11:14:48 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Ocenění a značky kvality | |
| Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
