Tisk
Pikok Slanina Moravia 100 g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Maso plně tepelně opracované |
| Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0338 |
| Číslo výrobku | 2017-08-22-0338/2388 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
| Charakteristika výrobku |
uvedený obsah sacharidů a cukrů je na etiketě: < 0,5 g/ 100 g |
| Předkladatel | |
| Společnost | Steinhauser, s.r.o. Karasova 378 66601, Tišnov Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 4056489412809 |
| Typ balení | BIAXER 65XXPeel Blue, BIAXER 65XXPeel 260mm |
| Velikost balení | 100 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| vepřový bok | 97 % |
| pitná voda | |
| dusitanová solicí směs | |
| cukr | |
| kouř z bukového dřeva | |
| Přídatné látky | |
| E250 dusitan sodný | |
| E 451 - Trifosforečnany | |
| E 301 Askorban sodný | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1349 kJ / 100g | |
| 322.19 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 29.7 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 12.4 g/100g | Sacharidy | 0.5 g/100g | z toho cukry | 0.5 g/100g | Bílkoviny | 14.4 g/100g | Sůl | 1.72 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled, tvar: barva zlatavě hnědá. |
| Vůně a chuť | Vůně: typická po uzenině, bez cizích vůní |
| Konzistence | Textura: tuhá, pružná |
| Nadstandardní parametry | Masný výrobek tepelně opracovaný, uzený, obsahuje 97% vepř. boku. Bez přídavku glutamátů. |
| Technologický postup | Nastřikování – masírování – speciální úprava – tepelné opracování (minimální tepelný účinek odpovídající teploty 70°C po dobu 10minut) – sušení – uzení. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 18.01.2021 11:26:58 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 18.01.2021 11:26:58 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
