Ing. Jiří Pekárek

Jedná se o rodinný mlýn, který zakoupil dě›d současného majitele, Ing. Jiřího Pekárka, pan Karel Pekárek, v roce 1928. Po komunistickém př™evratu v roce 1948 docházelo postupně› k likvidaci a demontáži mlýna. V roce 1991 byl zchátralý mlýn vrácen v restituci potomkům pana Karla Pekárka, př™eveden na současného majitele, poté rekonstruován a uveden do provozu již v roce 1993. Podař™ilo se obnovit mlynářskou výrobu pomocí technologie firmy Prokop Pardubice, vodní­ dí­lo a zahájit výrobu elektrické energie. Výroba vlastní el. energie je velice významnou součástí mlýnské výroby, zvyšuje konkurenceschopnost našeho mlýna. Vodní elektrárna odebírá vodu z řeky Jihlavy, voda je ke mlýnu přiváděna 600m dlouhým náhonem.
Kapacita mlýna je 30 t semletého obilí­ za 24 hodin. Linka je univerzální­ pro mletí­ pšenice i žita. Mouka se expeduje jak volně› ložená, tak i v pytlí­ch. Provozní­ laboratoř zajišťuje nepřetržitou kontrolu parametrů pří­jmu surovin, průbě›hu výrobního procesu a výstupní kontrolu všech výrobků.
Velice si zakládáme na kvalitě zpracovávaného obilí. Tím, že téměř neměníme dodavatele obilí, udržujeme si stálost kvality vyráběné mouky. Vyrábíme veškerý sortiment pšeničných, žitných výrobků pro nejrůznější odběratele, často podle jejich specifických požadavků. Výrobá probíhá pod vedením profesionálních mlynářů.