Tisk
Vaječný salát
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Číslo cechovní normy | 2015-10-21-0049 |
| Zařazení dle legislativy | Lahůdkářské výrobky - Saláty - se surovinami převážně živočišného původu (maso, uzeniny, ryby, sýry, apod.) |
| Zadavatel normy | |
| Společnost | Sekce lahůdek Potravinářské komory České republiky Počernická 96/272 108 03 Praha 10 Česká republika |
| Požadavky na složení | |
| Povinné složky |
|
| Přípustné složky |
|
| Nepřípustné složky |
|
| Technologický postup | Postup není přesně stanoven, je dán konkrétním výrobcem a výrobním zařízením. |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled: salát z vařených vajec a zeleniny, všechny složky jsou promíchané a spojené majonézou, Barva: bělavý až žlutavý, podle použitých surovin |
| Vůně a chuť | slano sladkokyselá, po vařených vejcích, okurkách a cibuli, zjemněná majonézou |
| Konzistence | textura: odpovídá použitým surovinám, s kousky nakrájených vajec |
| Nadstandardní parametry | neobsahuje barviva s výjimkou kurkumy, ve výrobcích s dobou použitelnosti do 5 dnů včetně dne výroby nesmí být použity kyseliny benzoová, sorbová, ani jejich soli a sladidla s výjimkou cukru. |
| Rozhodčí metody | Nejsou požadovány. |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 02.10.2017 15:31:18 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 02.10.2017 15:31:18 |
| Změnil | Jakub Rainisch |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Výrobky v této normě
Nejnovější produkty
