Těstoviny bezvaječné

Název	Hodnota
Číslo cechovní normy	2017-08-22-0339
Zařazení dle legislativy	Obiloviny a výrobky z nich - těstoviny - vaječné
Zadavatel normy
Společnost	Potravinářská komora České republiky Počernická 96/272 108 03 Praha 10 - Malešice Česká republika
Požadavky na složení
Povinné složky	pšeničná mouka voda
Přípustné složky	sušená zelenina houby koření bylinky kakao
Nepřípustné složky	barviva
Technologický postup	Potravina vyrobená tvarováním nekynutého a chemicky nekypřeného těsta, připraveného z pšeničné mouky a vody s přísadou sušené zeleniny, koření nebo bylinek, hub nebo kakaa
Senzorické požadavky
Vzhled	tenké a široké nudle, kolínka s vějířkem, drobení barva: žlutá, zelená, červená nebo hnědá dle přísady sušené zeleniny, bylinek, koření, hub nebo kakaa
Vůně a chuť	chuť těstovin, popř. po použitých bylinkách, koření, zelenině, houbách nebo kakau, dle přísady
Konzistence	těstoviny po uvaření jsou nelepivé, příjemné na skus
Nadstandardní parametry	kvalita použitých surovin (vlastní vyrobené suroviny – bylinky, koření, zelenina, houby)
Rozhodčí metody	nejsou požadovány v případě sporu bude jako rozhodčí metoda uplatňována metoda, kterou uznávají a používají dozorové orgány České republiky
Uživatel
Vytvořeno	15.12.2017 12:10:31
Vytvořil	Dana Gabrovská
Změněno	15.12.2017 12:10:31
Změnil	Dana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stav	Schválený