Tisk
Tatarská omáčka
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0325 |
| Zařazení dle legislativy | Koření, jedlá sůl, dehydratované výrobky, ochucovadla a hořčice - studená omáčka nebo dresink - emulgované |
| Zadavatel normy | |
| Společnost | Sekce lahůdek Potravinářské komory České republiky Počernická 96/272 108 03 Praha 10 Česká republika |
| Požadavky na složení | |
| Povinné složky |
|
| Přípustné složky |
|
| Nepřípustné složky |
|
| Technologický postup | Postup není přesně stanoven, je dán konkrétním výrobcem a výrobním zařízením. |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | homogenní s rovnoměrně rozptýlenými kousky zeleniny;Barva – bělavá s viditelnými kousky zeleniny |
| Vůně a chuť | Chuť – lahodná, mírně nakyslá, po použitých přísadách – zelenině a koření Vůně – lehce nakyslá, typická pro ochucenou majonézu |
| Konzistence | homogenní |
| Nadstandardní parametry | Obsah řepkového oleje min. 40 %, bez konzervačních látek, barviv, aromat |
| Rozhodčí metody | nejsou požadovány; v případě sporu bude jako rozhodčí metoda uplatňována metoda, kterou uznávají a používají dozorové orgány České republiky |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 19.04.2018 16:34:50 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 19.04.2018 16:34:50 |
| Změnil | Jakub Rainisch |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Výrobky v této normě
Nejnovější produkty
