Prase divoké – dělená zvěřina čerstvá a hluboce zmrazená

Zadní nožička – zadní nožička se oddělí v nejspodnější části kloubu hlezenního.
Zadní koleno – zadní koleno se oddělí v kloubu kolenním. Řez v masité části kolena se vede šikmo do jeho jedné třetiny.
Plec – povrchové svaly plece se okrouhle naříznou a upínací svaly přední končetiny se přeříznou. Neustálým odtahováním a nařezáváním svalů a vaziva mezi končetinou a hrudníkem se uvolní přední končetina. Svaly krkovice upínající se k lopatce se naříznou a vyloupnou. Přední končetina se za lopatkou odřízne. Lopatková chrupavka zůstane u hrudní části.
Přední nožička – oddělení přední nožičky se provede rovným řezem nebo sekem v nejspodnější části kloubu zápěstního.
Přední koleno – koleno od plece se oddělí šikmým sekem nebo řezem v kloubu loketním tak, že špička výběžku kosti loketní zůstává u plece.
Hlava – hlava bez laloku se odřízne v kloubu hlavovém (mezi prvním obratlem krčním atlasem a kostí týlní). Řez pokračuje okolo boltce ušního a dolní části čelisti tak, že líčko zůstává do poloviny kryto zeslabenou vrstvou tuku.
Bok – bok od pečeně a krkovice se odřízne řezem začínajícím v měkké části stěny břišní, nad panenskou svíčkovou. Potom řez pokračuje obloukovitě k páteři, směrem k prvnímu žebru. Řez mezi bokem a pečení je limitován délkou žeber u pečeně, která mohou být max. 30 mm měřeno od horního okraje hlavního svalu pečeně (nejdelšího svalu hřbetního). V místě prvního žebra jde řez těsně podél těla prvního obratle hrudního.
Krkovice – krkovice se od pečeně oddělí rovným řezem nebo sekem mezi šestým a sedmým žebrem. Krkovice je sval do šestého žebra.
Pečeně – pečeně se od krkovice oddělí rovným řezem nebo sekem mezi šestým a sedmým žebrem. Pečeně je sval od sedmého žebra. Pečeně bez kosti je nabízena pouze v úpravě bez řetízku.
Kýta – kýta je oddělena rovným řezem nebo sekem kolmo na páteř mezi posledním (sedmým) a předposledním (šestým) obratlem bederním. Řezem je současně oddělen bok od paždíku.
Kýta bez kosti vrchní šál – od kýty oddělen po bláně, zbaven tukového krytí a případných třásní masa, plátek masa z povrchu odstraněn.
Kýta bez kosti spodní šál – od ostatních částí kýty oddělen po bláně, zbaven tukového krytí a třásní.
Kýta bez kosti ořech – od ostatních částí kýty oddělen po bláně, zbaven tukového krytí a třásní.
Kýta bez kosti květová špička – od ostatních částí kýty oddělena po bláně, zbavena tukového krytí a třásní.
Kýta bez kosti palec svíčkové – vrchní širší část panenské svíčkové ze strany kýty.

Extra řez (speciální úprava) – jedná se o úpravu výše uvedených částí mas s kostí nebo bez dle přání odběratele.

Čerstvá zvěřina je balena vakuově nebo do ochranné atmosféry.
V případě hluboce zmrazené zvěřiny je povoleno pouze balení do vakua.