Tisk
Mléko trvanlivé
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Číslo cechovní normy | 2015-12-22-0104 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - mléko - mléko tekuté |
| Zadavatel normy | |
| Společnost | Sekce pro mléko Potravinářské komory České republiky Počernická 96/272 108 03 Praha 10 - Malešice Česká republika |
| Požadavky na složení | |
| Povinné složky | mléko 100% |
| Přípustné složky | žádné nejsou definovány |
| Nepřípustné složky | všechny mimo kravské mléko |
| Technologický postup |
|
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | barva mléčně bílá |
| Vůně a chuť | mléčná, nasládlá, mírně vařivá, mírně karamelová, jinak čistá, bez cizích příchutí a pachů |
| Konzistence | Stejnorodá tekutina bez usazenin. |
| Nadstandardní parametry |
|
| Rozhodčí metody | Referenční metoda pro stanovení obsahu tuku ČSN EN ISO 1211 Vážková metoda, ČSN ISO 488 butyrometricky dle Gerbera. Metody zkoušení mléka a tekutých mléčných výrobků ČSN 57 0530 sušinu, tukuprostou sušinu a obsah bílkovin, v případě sporu bude jako rozhodčí metoda uplatňována metoda, kterou uznávají a používají dozorové orgány České republiky. |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 19.12.2018 09:42:21 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 19.12.2018 09:42:21 |
| Změnil | Jakub Rainisch |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Výrobky v této normě
Nejnovější produkty
