Mléčná čokoláda
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Číslo cechovní normy | 2016-06-09-0151 |
| Zařazení dle legislativy | Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - čokolády - čokoláda mléčná |
| Zadavatel normy | |
| Společnost | Potravinářská komora České republiky Počernická 96/272 108 03 Praha 10 - Malešice Česká republika |
| Požadavky na složení | |
| Povinné složky |
|
| Přípustné složky |
|
| Nepřípustné složky |
|
| Technologický postup | Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování a formování. |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | vzhled: lesklá, hladká, v různých tvarech barva: hnědá |
| Vůně a chuť | Příjemně čokoládomléčná, smetanová, bez cizích chutí a vůní |
| Konzistence | tvrdá s ostrým lomem. |
| Nadstandardní parametry |
|
| Rozhodčí metody | Stanovení tuku v čokoládě úředními analytickými metodami AOAC International (1995). AOAC Official Method 963,15 – Metoda Kvantifikace ekvivalentů kakaového másla v čokoládě AOAC Official Method 963.15 [3]; ČSN 56 0577 Čokoláda a čokoládové cukrovinky – Stanovení obsahu tukuprosté mléčné sušiny; ČSN 56 0578 Čokoláda a čokoládové cukrovinky – Stanovení obsahu tukuprosté kakaové sušiny;ČSN 560576 Čokoláda a čokoládové cukrovinky Stanovení obsahu mléčného tuku; v případě sporu bude jako rozhodčí metoda uplatňována metoda, kterou uznávají a používají dozorové orgány České republiky. |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 15.12.2017 11:59:41 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 15.12.2017 11:59:41 |
| Změnil | Jakub Rainisch |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Výrobky v této normě
Mléčná čokoláda s oříšky v karamelu Čokoládové jazýčky - Mléčná a bílá čokoláda (50 %/50 %) 
Čokoládové jazýčky mléčné LADA 50 g 
Čokoládové jazýčky mléčné 50 g 
Čokoládové jazýčky mléčné – 100 g 
Čokoládové jazýčky mléčné – Lada 100 g 
Adventní kalendář Lada 75 g Mléčná čokoláda 
Mléčná čokoláda s drcenými oříšky 
Mléčná čokoláda s konopným semínkem 
Mléčná čokoláda Nejnovější produkty
