Pomazánka s Nivou
Název | Hodnota |
---|---|
Číslo cechovní normy | 2018-06-21-0391 |
Zařazení dle legislativy | Lahůdkářské výrobky - Pomazánky, krémy - majonézové |
Zadavatel normy | |
Společnost | Sekce lahůdek Potravinářské komory České republiky Počernická 96/272 108 03 Praha 10 Česká republika |
Navrhovatel normy | |
Společnost | GASTRO-MENU EXPRESS a.s. Konská 199 739 61 Třinec Česká republika |
Požadavky na složení | |
Povinné složky | sýr Niva min. 40% podle ČCN Sýr s plísní uvnitř hmoty; |
Přípustné složky | cukr; |
Nepřípustné složky | barviva; |
Technologický postup | Není specifikován, daný konkrétním výrobcem. |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | vzhled: pastovitá hmota s viditelnými částicemi nivy, jednotlivé části dobře spojené majonézou; |
Vůně a chuť | sýrová, vyrovnaná, charakteristická po použitých surovinách |
Konzistence | hustá, roztíratelná konzistence |
Nadstandardní parametry | Kvalita použitých surovin, kvalita zpracování (nepřítomnost větších nerozkrájených částic, konzistence), bez barviv, bez přidaných sladidel s výjimkou cukru. |
Rozhodčí metody | Nejsou požadovány; v případě sporu bude jako rozhodčí metoda uplatňována metoda, kterou uznávají a používají dozorové orgány České republiky. |
Uživatel | |
Vytvořeno | 21.06.2018 13:01:44 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 21.06.2018 13:01:44 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |