Pomazánka se sýrem s bílou plísní na povrchu
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Číslo cechovní normy | 2018-12-05-0404 |
| Zařazení dle legislativy | Lahůdkářské výrobky - Pomazánky, krémy - tvarohové a sýrové |
| Zadavatel normy | |
| Společnost | Sekce lahůdek Potravinářské komory České republiky Počernická 96/272 108 03 Praha 10 Česká republika |
| Navrhovatel normy | |
| Společnost | ATLANTIK PRODUKT Třešňák s.r.o. Libušská 395/229 14200 Praha 4 - Libuš Česká republika |
| Požadavky na složení | |
| Povinné složky |
|
| Přípustné složky |
|
| Nepřípustné složky |
|
| Technologický postup | Hermelín nebo sýr s bílou plísní na povrchu se rozmělní v mlýnku s majonézou. Salám se nakrájí na nudličky. Poté se spojí zbylé suroviny v míchacím zařízení, včetně marinované cibule, která je krájená na kostičky. Dále proběhne plnění do obalů a značení. |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled: po použitých surovinách s identifikovatelnými kousky Hermelínu nebo sýru s bílou plísní na povrchu a salámu. |
| Vůně a chuť | Vůně: příjemná,po použitých surovinách. Chuť: příjemná,po použitých surovinách,typická pro Hermelín nebo sýr s bílou plísní na povrchu,bez cizích chutí. |
| Konzistence | Lehce roztíratelná pomazánka, vymíchaná bez hrudek. |
| Nadstandardní parametry | Bez přídavku glutamanů, bez přídavku barviv a látek s barvicím účinkem, aromat a sladidel, bez ztužených tuků. Obsah sušiny do |
| Rozhodčí metody | V případě sporu bude jako rozhodčí metoda uplatňována metoda, kterou uznávají a používají dozorové orgány České republiky. |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 05.02.2019 08:50:15 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 05.02.2019 08:50:15 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Výrobky v této normě
Nejnovější produkty
