Halušky vařené
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Číslo cechovní normy | 2019-06-03-0436 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich |
| Zadavatel normy | |
| Společnost | Beskyd Fryčovice, a.s. Fryčovice 606 739 45 Fryčovice Česká republika |
| Navrhovatel normy | |
| Společnost | Beskyd Fryčovice, a.s. Fryčovice 606 739 45 Fryčovice Česká republika |
| Požadavky na složení | |
| Povinné složky | Brambory vařené Pšeničná mouka vaječná melanž Pitná voda Sůl |
| Přípustné složky | Mléčnan sodný, který je součástí vaječné melanže |
| Nepřípustné složky | Veškeré látky nespecifikované v povinných a přípustných složkách |
| Technologický postup | Vařené brambory se namelou a vloží do díže hnětače. K bramborům se postupně přidá sůl, vaječná melanž a mouka, zpracuje se těsto. Halušky se tvarují, uvaří, vychladí, vakuově zabalí a dochladí. |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Čerstvý, oválný tvar bez cizích příměsí a nečistot Barva: nažloutlá dle použitých surovin |
| Vůně a chuť | charakteristická dle použitých surovin, bez cizích chutí a vůní |
| Konzistence | měkké, ne rozvařené |
| Nadstandardní parametry | Halušky jsou z vyrobeny z následujících odrůd brambor: Milva; Belana Marabel; Antonie; Laura; Finka; Bernina; |
| Rozhodčí metody | nejsou požadovány, v případě sporu bude jako rozhodčí metoda uplatňována metoda, kterou uznávají a používají dozorové orgány České republiky |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 03.06.2019 11:40:25 |
| Vytvořil | Hana Šubertová |
| Změněno | 03.06.2019 11:40:25 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Výrobky v této normě
Nejnovější produkty
