Dropsy tvarované plněné furé
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Číslo cechovní normy | 2016-09-15-0175 |
| Zařazení dle legislativy | Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - cukrovinky - furé |
| Zadavatel normy | |
| Společnost | Potravinářská komora České republiky Počernická 96/272 108 03 Praha 10 - Malešice Česká republika |
| Požadavky na složení | |
| Povinné složky |
|
| Přípustné složky |
|
| Nepřípustné složky |
|
| Technologický postup |
|
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | vzhled: Pravidelné tvary s ojedinělými trhlinkami a bublinami, nelepkavého povrchu, bez cizích příměsí a předmětů. Ojediněle můžou být tvary s bublinkami, s menšími nepravidelnostmi tvaru, s drobnými nápalky a trhlinkami, povrch mírně lepkavý a drsný. barva: Přírodní pastelové barvy, případně mírně odlišné odstíny barev odpovídající standardu. |
| Vůně a chuť | Příjemná, výrazná, bez cizí pachuti a vůně. Může být méně nebo více výrazná. |
| Konzistence | Tvrdá, hladká. Může být mírně drsná, omírající (krystalizující) textura. Náplň polotekutá až tuhá odpovídající standardu. |
| Nadstandardní parametry | Výrobky neobsahují konzervační látky (jako složku), výrobky neobsahují umělá barviva (dle Natcol), výrobky neobsahují jiná aromata než přírodní, v případě ovocných chutí výrobek obsahuje ovocné složky minimálně 0,2 % šťávy po přepočtu z koncentrátu. |
| Rozhodčí metody | vlhkost – titračně Karl-Fischer (3 %, max. 3,5 %), v případě sporu bude jako rozhodčí metoda uplatňována metoda, kterou uznávají a používají dozorové orgány České republiky.. |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 15.12.2017 12:12:25 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 15.12.2017 12:12:25 |
| Změnil | Jakub Rainisch |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
