Tisk

Česká vejce – konzumní skořápková vejce třídy A

NázevHodnota
Číslo cechovní normy2015-12-02-0026
Zařazení dle legislativyMaso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - vejce
Zadavatel normy
Společnost Českomoravská drůbeřářská unie, z.s.
Počernická 272/896
108 00 Praha 10 - Malešice
Česká republika
Požadavky na složení
Povinné složky

výška vzduchové bubliny max. 4 mm, nepostřehnutelný vývoj zárodku, zabalené v obalu

Přípustné složky

nejsou

Nepřípustné složky

bez výskytu masových a krevních skvrn,cizí látky a cizí pach

Technologický postup

Vejce od nosnic kura domácího jsou co nejdříve po snášce dopravována do třídíren nebo skladů vajec. Vejce jsou do třídírny dodána nejpozději 4. pracovní den po snášce. Vejce jsou individuálně označena na skořápce rozlišovacím číslem producenta, dle  směrnice 2002/4/ES., v produkčním místě nebo na každém kontejneru před opuštěním produkčního místa. Vejce jsou před tříděním prohlédnuta a prosvícena, nevhodná vejce jsou z třídění vyřazena. Třídírny třídí, balí a označují vejce a obaly nejpozději 2. pracovní den po dni převzetí vajec. Po vytřídění jsou čerstvá vejce balena do požadovaného typu obalu. Vejce jsou po celou dobu přepravy a skladování uchovávána při nekolísavé teplotě +,5°C až +,18°C.

Senzorické požadavky
Vzhled

vzhled: čisté s nepoškozenou skořápkou, barva skořápky bílá až tmavě hnědá, nemyté, označené, např. (1 CZ 1617), rozdělené do hmotnostních skupin (S-do 53 g, M- 53-63 g, L-63-73g, XL-nad 73 g) barva: barva žloutku dle stupnice La Roche min.8

Vůně a chuť

chuť: typická pro vejce

vůně: bez cizího pachu

Konzistence

pevný žloutek, čirý průhledný rosolovitý bílek

Nadstandardní parametry

Produkce vajec kura domácího z farem v hospodářství registrovaném v ústřední evidenci zvířat.

Rozhodčí metody

Stupnice La Roche, hmotnostní třídění, v případě sporu  bude jako rozhodčí metoda uplatňována metoda, kterou uznávají a používají dozorové orgány České republiky.

Uživatel
Vytvořeno02.10.2017 15:11:16
VytvořilDana Gabrovská
Změněno02.10.2017 15:11:16
ZměnilJakub Rainisch
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Výrobky v této normě

Ovus – čerstvá hnědá slepičí vejce třídy A - 30 ks Ovus – čerstvá hnědá slepičí vejce třídy A - 10 ks Ovus – čerstvá hnědá slepičí vejce třídy A - 6 ks etikety.indd IQejce L8 - konzumní skořápková vejce třídy A, chytrá vejce s jodem a selenem IQejce_8_L IQejce L8 - konzumní skořápková vejce třídy A, s vysokým obsahem jódu IQejce M8 - konzumní skořápková vejce třídy A, s vysokým obsahem jódu podestylkova vejce M6 ARNOŠTOVA VAJÍČKA - Podestýlková vejce L6 podestylkova vejce L10 ARNOŠTOVA VAJÍČKA - Podestýlková vejce L10 ARNOŠTOVA VAJÍČKA - Podestýlková vejce M10 ARNOŠTOVA VAJÍČKA - Podestýlková vejce M6 ARNOŠTOVA VAJÍČKA - Cereální vejce L6 ARNOŠTOVA VAJÍČKA - Cereální vejce L10 cerealni vejce L10 ARNOŠTOVA VAJÍČKA - Cereální vejce M10 cerealni vejce L6 ARNOŠTOVA VAJÍČKA - Cereální vejce M6 Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní Čerstvá vejce konzumní 110 - ZV_L6_cereal Dobrá vejce 3 cereálií s datem snášky na skořápce, halový chov, hmotnostní třída L, 6 109 - ZV_M10_Konopiste Čerstvá vejce z halového chovu, hmotnostní třída M, 10 kusů 108 - ZV_M6_Ceskokamenicko Čerstvá vejce z halového chovu, hmotnostní třída M, 6 kusů 107 - ZV_M30 Čerstvá vejce z klecového chovu, hmotnostní třída M, 30 kusů 106 - ZV_M10CZ Čerstvá vejce z klecového chovu, hmotnostní třída M, 10 kusů Čerstvá vejce z klecového chovu, hmotnostní třída L, 30 kusů 104 - ZV_L20 Čerstvá vejce z klecového chovu, hmotnostní třída L, 20 kusů Čerstvá vejce z klecového chovu, hmotnostní třída L, 15 kusů 102 - ZV_L10CZ Čerstvá vejce z klecového chovu, hmotnostní třída L, 10 kusů 101 - ZV_L6 Čerstvá vejce z klecového chovu, hmotnostní třída L, 6 kusů 100 - ZV_XL6 Čerstvá vejce z klecového chovu, hmotnostní třída XL, 6 kusů Česká vejce - konzumní skořápková vejce třídy A Česká vejce - konzumní skořápková vejce třídy A Česká vejce - konzumní skořápková vejce třídy A Česká vejce - konzumní skořápková vejce třídy A Česká vejce - konzumní skořápková vejce třídy A Česká vejce - konzumní skořápková vejce třídy A Česká vejce - konzumní skořápková vejce třídy A Česká vejce - konzumní skořápková vejce třídy A Česká vejce - konzumní skořápková vejce třídy A Česká vejce - konzumní skořápková vejce třídy A Česká vejce - konzumní skořápková vejce třídy A Česká vejce - konzumní skořápková vejce třídy A Česká vejce - konzumní skořápková vejce třídy A ARNOŠTOVA VAJÍČKA - konzumní skořápková vejce třídy A ARNOŠTOVA VAJÍČKA - konzumní skořápková vejce třídy A ARNOŠTOVA VAJÍČKA - konzumní skořápková vejce třídy A ARNOŠTOVA VAJÍČKA - konzumní skořápková vejce třídy A ARNOŠTOVA VAJÍČKA - konzumní skořápková vejce třídy A, "M30" ARNOŠTOVA VAJÍČKA - konzumní skořápková vejce třídy A, " M 10" ARNOŠTOVA VAJÍČKA - konzumní skořápková vejce třídy A, "M6"