Čerstvé mléko pasterované
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Číslo cechovní normy | 2015-12-22-0106 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - mléko - mléko tekuté |
| Zadavatel normy | |
| Společnost | Sekce pro mléko Potravinářské komory České republiky Počernická 96/272 108 03 Praha 10 - Malešice Česká republika |
| Požadavky na složení | |
| Povinné složky | mléko 100% |
| Přípustné složky | žádné nejsou definovány |
| Nepřípustné složky | všechny mimo kravské mléko |
| Technologický postup | standardizace tučnosti mléka (s výjimkou mlék selských/farmářských), mžikové tepelné ošetření mléka na teplotu nepřesahující 125 °C, plnění do obalů, zchlazení |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | mléčně bílá |
| Vůně a chuť | čistě mléčná, lahodná, bez cizích příchutí a pachů |
| Konzistence | stejnorodá tekutina bez usazenin. |
| Nadstandardní parametry | Mléčná surovina odpovídá cechovní normě„Syrové kravské mléko“, šetrné tepelné ošetření, tukuprostá sušina min. 8,8% |
| Rozhodčí metody | Referenční metoda pro stanovení obsahu tuku ČSN EN ISO 1211 (gravimetrická metoda), ČSN ISO 488 butyrometricky dle Gerbera. Metody zkoušení mléka a tekutých mléčných výrobků ČSN 57 0530 sušinu, tukuprostou sušinu a obsah bílkovin, v případě sporu bude jako rozhodčí metoda uplatňována metoda, kterou uznávají a používají dozorové orgány České republiky. |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 02.10.2017 15:23:26 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 02.10.2017 15:23:26 |
| Změnil | Jakub Rainisch |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Výrobky v této normě
Opočenské čerstvé mléko plnotučné 
Opočenské čerstvé mléko polotučné Čerstvé plnotučné mléko Čerstvé polotučné mléko K-Classic Mléko plnotučné K-Classic Mléko polotučné 
Jihočeské mléko lahodné polotučné 1,0 litru Jihočeské mléko lahodné polotučné 0,5 litru Jihočeské mléko lahodné plnotučné 0,75 litru Nejnovější produkty
