Tisk
Camping salát
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Číslo cechovní normy | 2015-10-09-0011 |
| Zařazení dle legislativy | Lahůdkářské výrobky - Saláty - se surovinami převážně živočišného původu (maso, uzeniny, ryby, sýry, apod.) |
| Zadavatel normy | |
| Společnost | Sekce lahůdek Potravinářské komory České republiky Počernická 96/272 108 03 Praha 10 Česká republika |
| Požadavky na složení | |
| Povinné složky |
|
| Přípustné složky |
|
| Nepřípustné složky |
|
| Technologický postup | není specifikován; dán konkrétním výrobcem |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | salát obsahující plátky salámu a směs zeleniny, spojený oranžově zbarvenou majonézou. barva: jednotlivé částice pod oranžově zbarvenou vrstvou majonézy mají přirozenou barvu charakteristickou pro použité suroviny |
| Vůně a chuť | příjemná slano-sladko-kyselá, ostře pikantní, znatelná příjemná uzená masová vůně po salámu, palčivá po směsi feferonek, cibule, hořčice a sterilované zeleniny. |
| Konzistence | všechny částice salátu přiměřeně měkké, spojené majonézou. |
| Nadstandardní parametry | Kvalitní suroviny odpovídající ČCN, kvalita zpracování, bez barviv, bez přidaných sladidel s výjimkou cukru |
| Rozhodčí metody | Nejsou požadovány |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 02.10.2017 15:39:21 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 02.10.2017 15:39:21 |
| Změnil | Jakub Rainisch |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Výrobky v této normě
Nejnovější produkty
