Tisk
Camping salát
Název | Hodnota |
---|---|
Číslo cechovní normy | 2015-10-09-0011 |
Zařazení dle legislativy | Lahůdkářské výrobky - Saláty - se surovinami převážně živočišného původu (maso, uzeniny, ryby, sýry, apod.) |
Zadavatel normy | |
Společnost | Sekce lahůdek Potravinářské komory České republiky Počernická 96/272 108 03 Praha 10 Česká republika |
Požadavky na složení | |
Povinné složky |
|
Přípustné složky |
|
Nepřípustné složky |
|
Technologický postup | není specifikován; dán konkrétním výrobcem |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | salát obsahující plátky salámu a směs zeleniny, spojený oranžově zbarvenou majonézou. barva: jednotlivé částice pod oranžově zbarvenou vrstvou majonézy mají přirozenou barvu charakteristickou pro použité suroviny |
Vůně a chuť | příjemná slano-sladko-kyselá, ostře pikantní, znatelná příjemná uzená masová vůně po salámu, palčivá po směsi feferonek, cibule, hořčice a sterilované zeleniny. |
Konzistence | všechny částice salátu přiměřeně měkké, spojené majonézou. |
Nadstandardní parametry | Kvalitní suroviny odpovídající ČCN, kvalita zpracování, bez barviv, bez přidaných sladidel s výjimkou cukru |
Rozhodčí metody | Nejsou požadovány |
Uživatel | |
Vytvořeno | 02.10.2017 15:39:21 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 02.10.2017 15:39:21 |
Změnil | Jakub Rainisch |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |