Tisk
Budapešťská pomazánka
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Číslo cechovní normy | 2015-10-09-0010 |
| Zařazení dle legislativy | Lahůdkářské výrobky - Pomazánky, krémy - tvarohové a sýrové |
| Zadavatel normy | |
| Společnost | Sekce lahůdek Potravinářské komory České republiky Počernická 96/272 108 03 Praha 10 Česká republika |
| Požadavky na složení | |
| Povinné složky |
|
| Přípustné složky |
|
| Nepřípustné složky |
|
| Technologický postup | není požadován; daný konkrétním výrobcem |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | tvarohová pomazánka spojená majonézou nebo máslem, s patrnými kousky papriky a cibule barva: oranžová až červená po mleté paprice a sterilované červené paprice |
| Vůně a chuť | příjemná slano-sladko-kyselá, lehce pikantní až mírně palčivá po cibuli, paprice a feferonkách, bez hořké příchuti, zjemněná majonézou nebo máslem |
| Konzistence | homogenní pomazánka s částicemi sterilované papriky a cibule. |
| Nadstandardní parametry | bez barviv, bez přidaných sladidel s výjimkou cukru, bez méně hodnotných (palmových, kokosových, ztužených) tuků. |
| Rozhodčí metody | nejsou požadovány |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 02.10.2017 15:39:28 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 02.10.2017 15:39:28 |
| Změnil | Jakub Rainisch |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Výrobky v této normě
Nejnovější produkty
